1. Inicio
  2. Opinión
  3. Comunidad de blogueros
  4. Conejo troceado en escabeche, con cebolla, laurel y pimentón

SANO Y RICO

Conejo troceado en escabeche, con cebolla, laurel y pimentón

La carne de conejo es baja en calorías y también de colesterol por lo que es muy apreciada por todos los que se cuidan. Esta preparación resulta muy sencilla y su sabor es estupendo.

Hechosdehoy / Lotti
fjrigjwwe9r1_articulos:cuerpo

Los ingredientes

– 1 conejo troceado
–  1 cebolla grande
– 4 a 6 dientes de ajo
– un buen chorro de vinagre de jerez
–  100 ml de vino blanco seco
– 2 hojas de laurel
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– sal y pimienta al gusto
– aceite de oliva

La preparación

Lavar los trozos de conejo, secar y salpimentar.

Pelar las cebollas y los ajos.

Echar un chorro de aceite de oliva en una sartén antiadherente y dorar el conejo troceado por un lado. Dar la vuelta a las piezas y añadir la cebolla cortada en juliana y los dientes de ajo picados. Dejar que se dore el conejo por completo.

Añadir las hojas de laurel y espolvorear todo con el pimentón dulce. Agregar el vino y el vinagre, y cocer durante unos 10 minutos.

Tapar la sartén y dejar cocer durante 25 minutos a fuego lento, hasta que el conejo esté tierno. Remover de vez en cuando. Rectificar de sal y servir bien caliente.

 

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Fill out this field
Fill out this field
Por favor, introduce una dirección de correo electrónico válida.
You need to agree with the terms to proceed

Lotti
Lotti´s Delicatessen

twitter facebook smarthphone
Menú