Los ingredientes
– 1 coliflor fresca o un kilo de coliflor congelada
– 400 gramos de carne picada
– 1/2 cebolla
– 1 huevo completo
– 1 yema de huevo
– 200 gramos de queso rallado Gouda (nunca en polvo) o Mozzarella
– 1 cucharada de mostaza
– pan rallado
– sal y pimienta
La preparación
Cocer la coliflor entera en abundante agua con sal y sin que se ablande demasiado. Escurrir bien sin que se rompa.
Mezclar la carne picada con un huevo, un poco de pan rallado, sal y pimienta, la cebolla picada y la mostaza. Amasar bien.
Colocar la coliflor en una fuente de horno y “rellenar” la coliflor apretando la carne picada entre los rosetones hasta que desaparezca de la vista.
Batir la yema y untar la coliflor con la yema utilizando un pequeña brocha. Espolvorear generosamente con el queso rallado.
Meter al horno hasta que el queso esté bien dorado -y la carne hecha-.
– En nuestro buscador de recetas de Hechos de Hoy encontrará muchas sugerencias con introducir un solo ingrediente como arroz, salmón o perejil.
