Los ingredientes
– 500 gramos de penne
– 2 quesos mozarella
– 1 brik pequeño de nata
– 1 lata de tomates pelados y troceados
– 2 tomates naturales
– 100 gramos de queso rallado Emmental
– 1 cebolla mediana
– 2 cajitas de chorizo en taquitos
– un poco de sal y pimienta, pimentón dulce y picante y albahaca.
La preparación
Cocer los penne en abundante agua con sal hasta que estén "al dente".
Cortar la cebolla, los tomates naturales y uno de los quesos mozzarella en dados y echar en una fuente para horno previamente untada con un poco de margarina. Mezclar con los penne escurridos y los taquitos de chorizo.
Escurrir los tomates de lata y echar en un bol con la nata. Salpimentar, agregar un poco de pimentón dulce y otro poquito picante y una cucharadita de albahaca. Mezclar bien y verter la salsa sobre los ñoquis.
Cortar en rodajas el segundo queso mozarella y distribuir sobre los penne. Espolvorear con el queso rallado y meter la fuente al horno durante media hora a 200º.
