Los ingredientes
– 1 melón pequeño, de los llamados "de miel" de un kilo
– 300 gramos de jamón serrano cortado en virutas
– 1 tarrina de sucedáneo de caviar o huevas de mújol negras o color salmón
– sal
– pimienta blanca
– un poco de aceite de oliva
La preparación
Pedir el jamón cortado a cuchillo y "en virutas".
Pelar el melón y cortar con un cuchillo bien afilado láminas muy finas que se enrollarán en forma de viruta.
Apilar las virutas de melón en forma de pirámide sobre una fuente redonda. Salpimentar.
Cubrir las virutas de melón con las de jamón y esparcir por encima el contenido del tarro de huevas de mújol, en forma de capa.
Regar con un chorrito de aceite y mantener en la nevera hasta el momento de servir.
Se puede acompañar de triángulos de pan de molde tostado o de minitostas que se venden para preparar aperitivos.
A falta de presupuesto para Beluga, el sucedáneo de caviar o huevas de mújol, son una opción estupenda para preparar riquísimas recetas.
