Los ingredientes

– 1/2 kilo de tomates
– 1 cebolla
– 1 berenjena pequeña
– 1 pimiento rojo pequeño
– 1 pimiento verde alargado
– 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
– 2 o 3 dientes de ajo
– sal al gusto

La preparación

Asar los tomates excepto uno que se reserva crudo.

Pelar y picar la cebolla y la berenjena en trozos pequeños.
Picar también los pimientos.
 
Colocar todo en una ensaladera y aliñar con un majado de ajo, tomate crudo pelado, aceite y sal.