Los ingrendientes
(Para 6 a 8 personas)
– 400 gramos de arroz
– un litro y medio de leche
– 1 rama de canela
– canela en polvo
– 1 cáscara de limón
– 1 de cáscara de naranja
– 8 cucharadas soperas de azúcar
– unas rodajas de plátano
– nueces, pistachos u otros frutos secos de su agrado
La preparación
Poner el arroz a remojo en agua durante unos diez minutos.
Calentar en una olla la leche, el palo de canela, la cáscara de limon y de naranja. Añadir el arroz lavado en el momento en que la leche rompa a hervir.
Dejar cocer unos 20 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando.
Añadir el azúcar y seguir cociendo hasta que se alcance el punto de arroz deseado y que todo tenga una textura cremosa.
Verter en una fuente grande o en cuencos individuales. Dejar enfriar y espolvorear con un poco de canela en polvo y decorar con las rodajas de plátano y los frutos secos.
