1. Inicio
  2. Opinión
  3. Comunidad de blogueros
  4. Una ensalada sana de aguacate, gambas, espinacas y champiñones
Aguacate y gambas para una rica ensalada. (Foto: Pixabay)

Aguacate y gambas para una rica ensalada. (Foto: Pixabay)

MUY ILUSTRADA

Una ensalada sana de aguacate, gambas, espinacas y champiñones

Esta receta, apta para dietas, no es nada complicada a la hora de la preparación excepto procurar que no se pongan negros ni los champiñones, ni el aguacate.

Hechosdehoy / Lotti

 Los ingredientes

– 1 aguacate
– 1 lata pequeña de maíz dulce
– 1 cebolla pequeña
– 1 bandeja de champiñones en láminas
– 150 gramos de gambas cocidas y peladas
– aceite de oliva
– 1/2 bolsa de espinacas ya limpias o una bolsa pequeña de lechuga variada
– 1 limón
– sal de Maldon y pimienta recién molida

La preparación

Limpiar los champiñones con cuidado. Si no están muy sucios puede frotarles suavemente con un paño de cocina limpio.

Mezclar en un cuenco el aceite con el zumo de medio limón, la cebolla picada y un poco de pimienta, pero sin añadir sal.

Rociar los champiñones con la mitad de la salsa. Remover para que se impregnen bien y dejar que reposen en la nevera.

Cortar las hojas de espinacas crudas en tiras. Pelar el aguacate, cortar en láminas y rociar con el medio limón reservado.

Mezclar con cuidado todos los ingredientes, incluyendo el maíz, las gambas y las tiras de lechuga procurando que quede bonito.

Espolvorear todo con un poco de sal de Maldon y repartir por encima el resto de la salsa.

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Fill out this field
Fill out this field
Por favor, introduce una dirección de correo electrónico válida.
You need to agree with the terms to proceed

Lotti
Lotti´s Delicatessen

twitter facebook smarthphone
Menú