Los ingredientes
– 1 camembert redondo "durito", no muy "maduro"
– 1/2 cebolla
– 1 frasco pequeño de pepinillos en vinagre
– semillas variadas (pipas, pipas de calabaza…
Para el aderezo
– 1 cucharada de vinagre
– 1 cucharada de zumo de limón
– 3 cucharadas de aceite de oliva del bueno
– 1/2 cucharadita de azúcar
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de salsa de chili si le gusta el picante
Cortar el camembert en lonchas finas y la cebolla en aros muy finos. Cortar los pepinillos en trozos pequeños.
Colocar los trocitos de queso, los aros de cebolla y los pepinillos troceados por capas en unas copas, en vasos o en bols para ensalada individuales.
Batir bien los ingredientes para el aderezo y regar con el el contendio de las copas.
Espolvorear con pipas de girasol tostadas o pipas de calabaza.
Servir con pan negro, tipo Pumpernickel (ese que algunos llaman "pan de luto").
Dejar reposar 30 minutos en la nevera antes de servir.
