Los ingredientes
– 500 gramos (1 libra) de tallarines u otra pasta
– 3 o 4 puñados de gambas congeladas
– 1/4 taza de aceite de oliva
– 4 dientes de ajo picados finamente
– 1-2 guindillas bien picaditas
– 1 lata de tomate triturado
– 1 cucharadita de orégano
– unas gotas de tabasco
– sal y pimienta al gusto
– unas aceitunas negras picadas
– unas alcaparras picadas
– queso parmesano rallado
La preparación
Calentar el aceite y freír los dientes de ajo con la guindilla hasta que se doren un poco. Añadir tomate, orégano y pimienta.
Dejar que hierva la salsa a fuego lento durante 15 minutos, añadir las gambas y añadir unas gotas de tabasco y sal al gusto.
Cocer la pasta al dente, escurrir y mezclar con la salsa. Añadir las alcaparras y las aceitunas picadas, remover y servir bien caliente.
Poner queso parmesano rallado en la mesa para que cada cual se sirva a su gusto.
