¿Buscas algo original para dar una sorpresa a tu pareja? Estas tostas son muy especiales para los amantes de anchoas y de los huevos fritos. Se preparan y sirven ¡de una vez!
Prueba también esta Ensalada con vitaminas y muy diferente a las de lechuga y tomate
Los ingredientes
– 2 huevos (del tiempo, no recién sacados de la nevera)
– 2 rebanadas de pan con mucha miga (de molde o payés)
– 1/2 lata de anchoas en filetes
– una cucharadita de mantequilla blanda
– un poco de aceite
– 4 tomatitos cherry y unas hojas de lechuga
La preparación
Poner los filetes de anchoa escurridos en el mortero y aplastar junto a la cucharadita de mantequilla hasta formar una crema.
Tostar el pan ligeramente y untar con la crema de anchoa.
Envolver en papel de aluminio para que no se enfríen.
Freír los huevos en aceite bien caliente y colocar sobre las tostadas.
Decorar los dos platos con unos tomatitos y unas hojas de lechuga y servir de inmediato.
