Preparar un tiramisú es muy divertido si se hace con niños. (Foto: Pixabay)

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Tiramisú con un chorrito de Amaretto, un clásico irresistible

¿Hay alguien capaz de resistirse a meter la cuchara? Es uno de los postres italianos más apreciados que nació en el Veneto en los años cincuenta y tiene casi tantas formas de preparación como cocineros.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 3 huevos
– 300 gramos de bizcochos de soletilla
– 250 gramos de queso mascarpone
– 3 cucharadas de azúcar
– una taza de café fuerte
– un chorrito de Amaretto
– chocolate amargo rallado

La preparación

Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema homogénea. Añadir el queso mascarpone a temperatura ambiente.

Mezclar bien y agregar con cuidado las claras montadas a punto de nieve.

Echar un chorrito de Amaretto en el café y bañar los bizcochos de uno en uno. Conviene que los bizcochos estén ya un poco secos, sacados de su caja el día anterior.

En una fuente se alternan las capas de bizcochos bañados con capas de crema.

La última capa será de crema y encima se ralla muy fino el chocolate amargo.

Meter al menos durante cuatro o cinco horas a la nevera.

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