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SIN LECHUGA

Ensalada de queso y anchoas, socorrida y al gusto de todos

Para preparar ricas ensaladas no hay más que echarle un poco de fantasía y rebuscar en la nevera o la despensa. Con unas anchoas, maíz y apio sorprenderá a los suyos de forma exprés.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 100 gramos de roquefort en trozos
– 100 gramos de queso gruyére en tacos
– 2 latas de anchoas
– 1 lata de maíz dulce
– 1 lata pequeña de pimientos morones
– 1 barra de apio cortada en trocitos
– sal y pimienta
– 4 cucharadas de aceite
– 1 o 2 cucharadas de vinagre
– aceitunas verdes rellenas de anchoa

La preparación

Echar en una ensaladera los tacos de queso, junto al apio picado y el maíz escurrido y media bolsa de lechuga iceberg.

Batir el aceite con el vinagre, salpimentar.

Verter sobre el jamón, queso y apio y remover. Decorar con rodajas de aceitunas o con unos tomatitos cereza.

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