Los ingredientes

– 250 gramos de tallarines frescos
– 1 cartoncito de nata para cocinar
– 50 gramos de queso roquefort
– 50 gramos de queso cheddar
– 100 gramos de queso emmental
– 100 gramos de queso parmesano
– un poco de orégano
– 100 gramos de champiñones en láminas
– un poco de mantequilla

La preparación

Cocer la pasta fresca al dente, en una olla con abundante agua y un poco de sal, siguiendo las indicaciones del fabricante.

Limpiar los champiñones en láminas con un paño húmedo y rehogar en un poco de mantequilla. Añadir la nata y el orégano a los champiñones.

Cuando esté caliente la nata, añadir tres de los quesos: el roquefort, el cheddar y el elemental rallado, remover mientras se funden a fuego muy lento. Remover muy bien hasta obtener una salsa espesa.

Escurrir la pasta y poner en una fuente de horno. Verter la salsa por encima y remover.

Espolvorear con el queso parmesano rallado, y meter al horno a 210º durante unos pocos minutos.

No se olvide de poner en la mesa el molinillo de pimienta negra para que cada comensal lo utilice a su gusto.