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Canónigos para una ensalada muy sana. (Foto: manfredrichter/Pixabay)

Canónigos para una ensalada muy sana. (Foto: manfredrichter/Pixabay)

APTO PARA DIETAS

Sana ensalada de canónigos o berros con atún y champiñones

Tienen un aroma característico y un sabor ligeramente picante pero con un punto de dulzura que recuerda al sabor de la mostaza. Combinan con muchos ingredientes.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 1 bolsa de canónigos o berros ya limpios
– 1 bandeja de champiñones en láminas
– 12 tomates cereza
– 1 lata de atún en aceite de oliva
– 1 huevo cocido
– aceite de oliva
– vinagre de Módena
– 1 cucharadita de mostaza
– sal y pimienta

La preparación

Mezclar en una ensaladera el vinagre, el aceite, la mostaza, la sal y la pimienta.

Añadir los tomatitos lavados y partidos por la mitad y el atún escurrido. Remover.

Echar los canónigos en la ensaladera, mezclar bien con el aliño. Rectificar de sal si fuera necesario.

Limpiar las láminas de champiñón crudo y añdir a la ensalada.

Decorar con el huevo cocido partido en lonchas.

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