Los ingredientes
– 1 base de pizza
– 250 gramos de salmón ahumado en lonchas finas
– 1 cebolla roja
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 brik pequeño de crème fraîche
– un poco de eneldo (optativo)
– sal y pimienta negra
La preparación
Precalentar el horno a 200º.
Colocar la base de pizza sobre la bandeja del horno y untar con el aceite de oliva.
Cortar la cebolla en aros muy finos y cubrir con ellos la base de pizza.
Meter al horno en la parte baja y dejar que la pasta de pizza se hornee y se ponga crujiente (durante unos 10 minutos).
Mientras tanto se bate la crème fraîche con un poco de eneldo muy picadito (si puede ser fresco, mejor) y con sal y pimienta negra recién molida.
Cuando la base de pizza esté dorada y crujiente se saca del horno y se distribuye sobre ella la salsa de crème fraîche y se colocan encima las lonchas de salmón cortadas en tiras.
Decorar con eneldo y servir de inmediato.
