Los ingredientes
– 2 cebollas grandes
– 1/2 cucharadita de canela en polvo
– 2 cucharadas de mantequilla
– 2 cucharadas de miel
– 50 gramos de uvas pasas sin pepitas
– un poco de pimienta negra
– unas cucharadas de agua de azahar
La preparación
Poner las pasas en remojo durante 90 minutos en agua templada.
Pelar las cebollas y cortar en aros muy, muy finos.
Derretir la mantequilla en un cazo y rehogar la cebolla con la canela hasta que esté transparente y cuidando que no se queme.
Incorporar las pasas escurridas y la miel sin parar de remover. Agregar la pimienta negra y el agua de azahar.
Mezclar bien durante unos minutos y servir bien caliente, o bien en un bol si es para acompañar un cuscús, o cubriendo unas pechugas de pollo recién hechas a la plancha.
