Los ingredientes
– 1 1/2 kilos ( 3 libras) de pollo troceado
– 1 patata grande
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 cerveza de litro
– 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de perejil picado
– sal al gusto
La preparación
Pelar la patata y cortar en rodajas. Cortar la cebolla en aros muy finos.
Calentar el aceite en una sartén profunda antiadherente. Cuando se vaya calentando, sofreir la cebolla y añadir poco después las rodajas de patata y los dientes de ajo pelados y fileteados.
Cuando estén un poco doradas las patatas se añade el pollo troceado. Dar unas vueltas al pollo y agregar el litro de cerveza.
Dejar cocer a fuego lento con media pastilla de caldo de pollo durante unos treinta minutos. Añadir un poco de agua si lo ve necesario.
En el último momento se agrega el perejil picado y se rectifica de sal. Servir recién hecho.
