Los ingredientes
– 1 1/2 kilos de pollo en piezas grandes (pechugas, muslos, cuartos…)
– 1 limón
– 100 gramos de margarina
– sal y pimienta negra recién molida
– un poco de pimentón picante
– 1 pepino
– tomates
– aceite y vinagre
– salsa chimichurri u otra de su agrado (optativo)
La preparación
Limpiar bien el pollo y secar con papel de cocina.
Frotar bien todos los trozos con las dos mitades de limón.
Untar las partes de pollo con la margarina, sazonar bien con sal y pimienta y pimentón picante al gusto.
Meter al horno precalentado hasta que se dore.
Servir acompañado de una fuente de patatas fritas y de una ensalada de tomates y pepino o una ensalada mixta.
