Los ingredientes
– 4 plátanos maduros no muy largos
– 1 huevo
– azúcar (optativo)
– harina
– 5 o 6 cucharadas de mantequilla o margarina
– una copa de ron para famblear
La preparación
Pelar los plátanos y cortarlos por la mitad en sentido longitudinal.
Si no están muy maduros se les puede espolvorear con un poco de azúcar.
Batir el huevo en un plato y espolvorear harina en otro plato.
Pasar los medios plátanos primero por harina y después por el huevo batido.
Echar la mantequilla en una sartén grande pero llana y calentar para freír los plátanos por ambos lados. No dejar que la mantequilla se ponga negra, mejor fuego medio.
Colocar los plátanos en una fuente amplia y rociarlos con el ron calentado previamente en el microondas.
Flambear en la mesa en el momento de servir el postre. Si quiere, lo puede servir con una nube de nata en cada plato.
