Los ingredientes

– 2 solomillos de cerdo
– una bandeja de champiñones en láminas
– 3 dientes de ajo
– 1 vaso de cava
– 1 brik pequeño de nata para cocinar
– un chorro de aceite de oliva
– sal y pimienta

La preparación

Sofreír en una sartén con un chorro de aceite de oliva los solomillos salpimentados junto con los ajos picados.

Cuando estén dorados y en ese mismo aceite, rehogar los champiñones en láminas que habremos limpiado frotándolos con un paño limpio.

Cuando la carne esté casi hecha, agregar el cava y dejarlo cocer a fuego lento todo junto durante 6 o 7 minutos.

Añadir la nata liquida y cocer durante al menos otros cinco minutos o hasta que se espese la salsa. Agregar la salsa en el último momento.

Servir los solomillos fileteados en su salsa, acompañados de una fuente con patatas recién fritas o con unas croquetas de patata y una ensalada mixta.