Los ingredientes
– 300 gramos de penne o fussili
– 1/2 kilo de brócoli
– 1 cebolla grande
– 200 gramos de jamón de york en una loncha
– 1 cajita de tomates cereza
– un poco de orégano
– 1 cajita de nata para cocinar
– 3 huevos
– 2 cucharadas de margarina
– sal y pimienta
– 200 gramos de queso rallado
– margarina para untar la fuente del horno
La preparación
Limpiar el brócoli, lavar, partir en rosetones pequeños.
Cocer la pasta en abundante agua con sal. Cinco minutos antes de retirarlos del fuego se añaden los rosetones de brócoli. Echar en un colador y escurrir.
Mientras se cuece la pasta se parte la cebolla en dados pequeños. Lavar los tomates y partir por la mitad.
Cortar el jamón en taquitos.
Precalentar el horno a 200 ºC.
Calentar las dos cucharadas de margarina y echar la cebolla picada. Remover y añadir el jamón. Freír durante unos minutos.
Untar una fuente grande de horno con margarina. Mezclar todos los ingredientes con cuidado de que no se deshaga demasiado el brócoli y echar en la fuente de horno.
Batir los huevos con la nata, agregar un poco de orégano, sal y pimienta y regar los macarrones con esta mezcla.
Cubrir con el queso rallado y meter al horno durante unos 30 minutos hasta que se forme una rica costra de queso fundido.
Servir acompañado de una fuente de ensalada.
