Los ingredientes

– 1 kilo de patatas
– 100 gramos de tomate frito
– 150 gramos de chorizo
– 1 cebolla grande
– 1/4 litro de leche
– 1 vaso (de los de vino) de aceite
– un poco de harina
– 1 cucharada de margarina
– sal
– queso rallado

La preparación

Lavar las patatas, pelarlas y cortar en rodajas. Freír en aceite bien caliente, sacar de la sartén y reservar calientes.

Rehogar la cebolla pelada y picada junto con el chorizo. 

En una fuente para horno se colocan por capas las patatas y la cebolla rehogada con chorizo. 

Preparar una fina bechamel con la harina, una cucharada de margarina, leche y sal. Debe de quedar sin grumos y ni demasiado líquida y muy espesa.

Cubrir las patatas con la bechamel, espolvorear con queso rallado y meter unos 15 minutos al horno.