Los ingredientes
– Un paquete de 500 gramos de macarrones
– 1/2 kilo de chirlas o almejas
– 1/2 kilo de mejillones
– 1/2 cebolla bien picada
– 2 cucharadas de perejil picado
– 1 cucharada de menta picada
– 1/2 brik pequeño de nata para cocinar
– un poco de aceite
– sal y pimienta negra recién molida
La preparación
Lavar concienzudamente las chirlas o almejas y los mejillones (recortar bien las barbas).
Echar en agua hirviendo con un poco de sal hasta que se abran.
Colar el caldo de cocción y cocer en él los macarrones.
Calentar un poco de aceite en una sartén y echar la cebolla picada muy fina. Cuando esté tierna sin que se dore, se incorporan los moluscos sin valvas.
Dar varias vueltas para que se mezclen bien con la cebolla. Agregar la nata, el perejil y la menta. Salpimentar al gusto y dejar hervir unos cinco minutos.
Escurrir los macarrones y echar en una fuente honda. Verter por encima el contenido de la sartén. Mezclar bien y servir bien caliente.
Puede poner un bol de queso rallado en la mesa por si alguien se quiere servir.
