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PARA PRESUMIR

Originales huevos rellenos de gambas, jamón y aceitunas

Este es uno de esos platos divertidos de preparar con los niños de la casa ya que no tiene dificultad. Además, los huevos rellenos de gambas son ideales para fiestas familiares.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 12 huevos cocidos
– un puñado de de gambas congeladas ya peladas
– 2 lonchas de jamón serrano
– 1 pimiento morrón
– unas aceitunas deshuesadas
– 1 tarro de mahonesa
– sal y pimienta

La preparación

Pelar los huevos, partir por la mitad en sentido longitudinal y sacar con cuidado las yemas.

Cocer las gambas, dejar enfriar y picarlas muy menudito, al igual que el jamón. Mezclar en un bol con las yemas. Aplastar con un tenedor hasta obtener un puré y salpimentar.

Colocar las claras vacías sobre una fuente y rellenar con la masa de yema, gambas y jamón.

Cubrir con mahonesa y adornar por encima con unas tiras de pimiento morrón y aceitunas.

Si prefiere cuidar la línea, no cubra toda la fuente de mahonesa, sino cada huevo individualmente, y decore después con trocitos de pimiento, aceitunas o incluso un poquito de pimentón picante.

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