Los ingredientes

– 3 naranjas
– 2 cucharadas de azúcar (mejor moreno)
– 5 cucharadas de margarina o mantequilla
– una copita de Cointreau o coñac
– 1 vasito de zumo de naranja
– unos fresones lavados y cortados en cuatro trozos
– un poco de chocolate amargo rallado

La preparación

Pelar las naranjas de forma que no quede nada de piel blanca y cortar en rodajas del grosor de un dedo meñique.

Calentar 3 o 4 cucharadas de margarina en una sartén antiadherente y freír las rodajas de naranja a fuego fuerte por ambos lados. Reservar calientes.

Echar el azúcar en la sartén y dejar que caramelice. Añadir el Cointreau o coñac y el zumo de naranja. Dejar que la salsa se reduzca a la mitad. Agregar el resto de la margarina. Remover hasta que se deshaga y verter sobre las rodajas de naranja.

Decorar con unos fresones y un poco de chocolate rallado.