Los ingredientes
– 8 kiwis muy maduros
– 150 gramos de azúcar moreno
– 1 rama de vainilla
– 0,70 litros de vodka
– 0,25 litros de agua
La preparación
Calentar el agua en un cazo pequeño y añadir el azúcar. Remover hasta que se disuelva y dejar enfriar.
Vaciar los kiwis (muy maduros) con una cucharilla y preparar un puré muy fino.
Agregar al agua con azúcar. Incorporar el vodka y mezclar bien.
Preparar una botella bonita con capacidad de un litro, perfectamente limpia y seca. Introducir el líquido en la botella. Agregar un trozo de rama de vainilla a la que habrá sacado previamente la vainilla que puede valer para preparar algún postre.
Cerrar muy bien y guardar en un lugar oscuro entre 10 semanas y trres meses. Conviene moverlo un poco cada par de semanas.
Antes de tomarlo o regalarlo deberá de filtrarlo por un filtro de papel de los que se usa para el café o pasarlo por un pañito de algodón. Volver a meter en la misma botella o repartir en varias más pequeñas, aptas para tener un detalle original con alguien.
