Los ingredientes

– 400 gramos de lentejas
– 200 gramos de morcillas
– 1/2 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de aceite
– 1 cucharada de harina
– sal y pimienta
– pimentón
– nuez moscada (opcional)

La preparación

Poner las lentejas en remojo la noche anterior.

Escurrir el agua y lavar las lentejas. Echar a cocer en agua con un poco de sal.

Rehogar aparte la cebolla picada y los ajos laminados y, cuando estés dorados, añadir el pimentón y la cucharada de harina y remover con una cuchara de madera.

Incorporar esta mezcla a las lentejas.

Sazonar con pimienta, sal y un poco de nuez moscada.

Dejar cocer unos minutos más mientras se fríen las morcillas.

Servir bien calentito con los trozos de morcilla frita repartida en los cuatro platos.