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En este caso conviene utilizar leche entera, (Foto: CongerDesign/Pixabay

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Las patatas con leche de la cocina tradicional: muy sencillas y sabrosas

No se trata de ninguna variante del puré. Es un plato en sí mismo que se puede tomar perfectamente sin nada más aunque también sirve de acompañamiento de carne o pescado.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 1 1/2 kilos de patatas
– 3/4 litros de leche entera
– 1 cebolla grande
– 1 dl de aceite
– sal y pimienta
– una pizca de nuez moscada

La preparación

Pelar y lavar la patatas. Cortar en rodajas de 1 centímetro de grosor.

Freír en aceite caliente y dejar que se doren. Sacar de la sartén y colocar en una olla grande.

Picar la cebolla finamente y freír con cuidado de que no se dore mucho, al contrario que las patatas.

Echar la cebolla sobre las patatas y agregar la leche batida con sal, pimienta y nuez moscada.

Dejar que las patatas se terminen de cocer a fuego lento hasta que estén tiernas.

Esta receta tiene muchas variantes como espolvorearlas en el momento de servir con unos taquitos muy finos de jamón serrano, con queso rallado o con trocitos minúsculos de chorizo.

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