Los ingredientes
– 4 muslos de pollo
– 8 cucharadas de aceite de oliva
– 4 dientes de ajo
– unas ramitas de perejil
La preparación
Salpimentar los muslos de pollo, hacerles un corte y meter en cada trozo, debajo de la piel, un poquito de romero.
Sofreírlos en el aceite en una sartén grande hasta que estén dorados.
Picar los ajos y añadirlos. Bajar el fuego al mínimo, tapar la sartén y dejar hacer durante 45 minutos, removiendo y dando la vuelta a las piezas de pollo de vez en cuando.
Servir el pollo en una fuente, recién hecho y regado con su salsa.
Estos muslos de pollo también se pueden servir con patatas pequeñas hechas al horno.
