Los ingredientes

– 4 huevos
– 1 lata de pisto
– 4 lonchas de jamón de york
– 50 gramos de queso rallado
– 2 cucharadas de mantequilla
– sal y pimienta

La preparación

En una fuente refractaria, untada con un poco de mantequilla, se colocan las lonchas de jamón y el pisto.

Hacer cuatro huecos en la salsa y colocar un huevo crudo en cada hueco.

Salpimentar los huevos y espolvorear con el queso rallado.

Esparcir por encima unas nueces de de mantequilla y meter al horno precalentado hasta que se cuaje la clara.

Servir con pan recién horneado.