Aunque estos lomos de atún untados de una masa de mostaza se pueden preparar al horno, este atún es ideal para la parrilla de la barbacoa o el grill eléctrico donde se hace en cinco o seis minutos por ambos lados, dependiendo del grosor de la pieza.
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Los ingredientes
– 4 filetes de atún
– 4 cucharaditas de mostaza fuerte
– 2 cucharadas de margarina o mantequilla
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharadita de perejil picado
– sal al gusto
La preparación
Pelar los dientes de ajo, machacarlos en el mortero con el perejil y echar en el bol de la túrmix con la margarina y la mostaza. Batir hasta obtener una masa homogénea.
Lavar el atún, secar con papel de cocina y salar al gusto.
Untar el pescado con la masa por ambos lados y colocar sobre la rejilla del horno con una fuente debajo para no ensuciar.
Meter al horno precalentado al máximo. El tiempo de cocción dependerá del grosor del bonito.
Pero si tiene la posibilidad, colóquelos sobre la parrilla de la barbacoa o un grill eléctrico y disfrútelo en un día de verano con amigos o familiares.
El atún posee un 12% de grasa, pero se trata de una grasa rica en ácidos grasos omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre.
