Los ingredientes

– 500 gramos de cintas (fettuccine en italiano)
– 1 cucharada de mantequilla
– 1 cajita de nata para cocinar
– 1 pizca de nuez moscada
– 1 yema de huevo
– 100 gramos de jamón de york
– 100 gramos de queso parmesano rayado
– sal y pimienta negra recién molida
– perejil muy picado

La preparación

Cocer la pasta de la forma acostumbrada. Escurrir y reservar.

En una sartén se derrite la mantequilla a fuego lento y se añade la nata.

Remover hasta que comience a espesar.

Añadir la nuez moscada y una pizca de sal.

Retirar del fuego, agregar la yema de huevo y el jamón cortado en trocitos.

Incorporar la pasta a la salsa y remover.

Servir bien calientes espolvoreados con el queso parmesano y pimienta negra recién molida con el molinillo.
 

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