Realizada con espaldilla de cordero, esta receta es muy apropiada para servirla en una fiesta familiar o reunión de amigos. No precisa de demasiados conocimientos de cocina.
Prueba también este postre Macedonia de frutas variadas con un aderezo fuera de lo normal
Los ingredientes
– 3/4 kilo de espaldilla de cordero cortada en trozos
– 2 zanahorias medianas
– 1/2 cebolla mediana
– 150 gramos de guisantes congelados
– 1 chorrito de aceite
– sal al gusto
– un poco de perejil
La preparación
Echar un chorro de aceite en una sartén grande y profunda y dorar los trozos de cordero.
Agregar la cebolla picada y las zanahorias cortadas en lonchas o cuadraditos. Rehogar.
Incorporar los guisantes y sofreír todo antes de cubrir todo con agua y una pastilla de caldo de verdura desleída.
Hervir a fuego lento o medio, semitapando la sartén, hasta que la carne esté tierna. Rectificar de sal y echar por encima un poco de perejil cortado fino con las tijeras de cocina.
Servir acompañado de una fuente de arroz blanco o, si lo prefiere, de patatas fritas.
