Los ingredientes
(Para dos personas)
– 250 gramos de espaguetis frescos
– 1 tarrina de huevas de mujol
– 50 gramos de queso Emmental
– 50 gramos de queso manchego curado
– 1 cucharada de mantequilla
– 4 cucharadas de nata para cocinar
– pimienta negra recién molida al gusto
– un poco de sal
Cocer los espaguetis al dente en abundante agua con sal. Ecurrir.
Poner la mantequilla en una sartén y echar el queso rallado hasta que se derrita. Añadir pimienta del molinillo.
Agregar la nata y las huevas de mujol. Remover bien. Rectificar la salsa de sal y echar sobre la fuente de espaguetis. Mezclar y servir caliente.
