Los ingredientes
– 1 loncha grande y gordita de jamón de york cortada en tacos
– 1 lata pequeña de maíz dulce
– 1 lata de atún en aceite de oliva
– 1 lata de puntas de espárragos
– 1 manzana
– 1 huevo duro
– 12 tomatitos cereza
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1/2 cucharadita de mostaza
– 1 cucharada de vinagre de Modena
– sal y pimienta
La preparación
Para el aderezo se mezcla en un bol el aceite de oliva, el vinagre y la mostaza. Añadir sal y pimienta al gusto. Batir muy bien para que se forme una salsa homogénea.
Pelar la manzana y cortarla en cuadraditos. Cortar los tomates por la mitad. Mezclar en una ensaladera con el maíz y el atún escurrido y desmigado.
Verter por encima el aderezo y decorar la ensaladera con las puntas de espárrago y unas rodajitas de huevo duro.
