1. Inicio
  2. Opinión
  3. Comunidad de blogueros
  4. Ensalada portuguesa con sardinas y anchoas, remolacha y patatas

Latas de sardina y de anchoa para una ensalada diferente. (Foto: MabelAmber/Pixabay)

SOBRE LECHO DE BROTES

Ensalada portuguesa con sardinas y anchoas, remolacha y patatas

Una ensalada que mezcla ingredientes que se alejan de la típica de lechuga, tomate y cebolla. La remolacha es sanísima y su combinación con las sardinas y anchoas resulta muy acertada.

Hechosdehoy / Lotti
Etiquetado en: ··
fjrigjwwe9r1_articulos:cuerpo

Los ingredientes

– 1 lata de sardinas
– 3 patatas cocidas y peladas
– 3 huevos cocidos y pelados
– 1 bola de remolacha (se vende cocida y envasada al vacío)
– 3 pepinillos pequeños en vinagre
– 1 lata pequeña de anchoas
– 100 gramos de brotes de lechuga o de canónigos
– un buen chorro de aceite de oliva virgen
– 2 cucharadas de vinagre de Jerez
– sal y pimienta al gusto

La preparación

Poner una base de brotes de espinacas en una ensaladera.

Escurrir bien las sardinas y sacar las espinas. Cortar en trozos. Y colocar sobre los brotes en una parte de la ensaladera. En la otra se colocan las patatas frías, cortadas en dados y los huevos partidos en cuartos.

Cortas la remolacha en lonchas y picar los pepinillos. Añadir a la ensaladera y decorar con las anchoas.

Batir el aceite con el vinagre, salpimentar al gusto y regar con ello la ensalada.

Servir recién aliñada acompañada de pan recién horneado.

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Fill out this field
Fill out this field
Por favor, introduce una dirección de correo electrónico válida.
You need to agree with the terms to proceed

Lotti
Lotti´s Delicatessen

twitter facebook smarthphone
Menú