1. Inicio
  2. Opinión
  3. Comunidad de blogueros
  4. Ensalada de pasta de colores, muy mediterránea y sabrosa
Hay pasta de colores de muchas formas y dan un aspecto divertido. (Foto: Pixabay)

Hay pasta de colores de muchas formas y dan un aspecto divertido. (Foto: Pixabay)

RICOS INGREDIENTES

Ensalada de pasta de colores, muy mediterránea y sabrosa

En épocas de calor, las ensaladas de pasta son un plato sencillo de hacer y además económico. En este caso conviene que el queso de cabra no sea muy fuerte y que se utilice vinagre de Módena.

Hechosdehoy / Lotti
fjrigjwwe9r1_articulos:cuerpo

Los ingredientes

– 250 gramos de espirales u otra pasta de tres colores
– 5 cucharadas de aceite de oliva
– 1 pepino pequeño
– 2 dientes de ajo
– 1 cebolla pequeña
– 1 pimiento verde pequeño
– 8 tomates cereza
– 250 gramos de queso de cabra
– 2 cucharadas de vinagre de Módena
– 1 yogur "griego"
– 8 aceitunas negras
– sal y pimienta negra

La preparación

Cocer la pasta, escurrirla y mezclarla enseguida con dos cucharadas de aceite. Reservar.

Pelar el pepino y cortarlo en dados pequeños o ruedas muy finas. Picar el ajo superfino y cortar la cebolla en aros finos.

Lavar el pimiento, sacar las semillas y cortar en trocitos. Lavar los tomates y cortarlos en cuatro. Cortar el queso en dados.

Batir en un bol el yogur, las otras dos cucharadas de aceite, el vinagre, el ajo, sal y pimienta.

Mezclar todo en una ensaladera y dejar reposar en la nevera por lo menos durante dos horas. Remover bien de nuevo y decorar con aceitunas negras antes de llevarlo a la mesa.

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Fill out this field
Fill out this field
Por favor, introduce una dirección de correo electrónico válida.
You need to agree with the terms to proceed

Lotti
Lotti´s Delicatessen

twitter facebook smarthphone
Menú