Los ingredientes

– 8 rebanadas grandes de pan
– 4 tomates medianos
– aceite de oliva virgen
– 1 diente de ajo
– 1/2 bolsa de lechuga variada (rúcula, dientes de león, iceberg…)
–  un chorrito de vinagre
– pimienta negra recién molida
– un poco de sal gorda
– tiras de queso parmesano

La preparación

Aliñar el pan y los tomates -partidos por la mitad- con aceite y pimienta en la bandeja del horno y meter en el grill del horno precalentado.

Tostar el pan por ambos lados, no más de un minuto por lado.

Hornear los tomates durante 10 minutos y frotarlos con el ajo. 

Repartir las hojas de lechuga en cuatro platos. Colocar encima las tostadas y los tomates.

Mezclar el aceite de oliva virgen y el vinagre y aliñar.
 
Decorar con el parmesano cortado en tiras.