Los ingredientes

– 500 gramos de lacón o jamón de york en taquitos
– 500 gramos de queso gouda en taquitos
– 1 lata de maíz dulce
– 1/2 piña dulce, en su punto y cortada en trozos o 1 lata de piña
– aceite de oliva
– vinagre de Jerez
– 1 cucharadita de mostaza fuerte
– sal y pimienta

La preparación

Echar en una ensaladera el lacón (también puede ser jamón de york en tacos), el queso, el maíz y los trozos de piña.

Preparar en un bol un aliño con 5 cucharadas de aceite de oliva, dos de vinagre de módena, la mostaza, sal y pimienta negra recién molida.

Batir bien el aliño, echarlo sobre la ensaladera y guardar en la nevera. Remover de vez en cuando y servir bien fría.