Los ingredientes

– 250 gramos (1/2 libra) de macarrones
– 1 paquete de coliflor congelada (unos 500 gramos o 1 libra)
– 250 gramos (1/2 libra) de salchichas tipo Frankfurt
– un poco de perejil
– 1 brik pequeño de nata para cocinar
– 3 huevos
– 1 vasito de caldo de verdura (de pastilla o tetrabrik)
– sal, pimienta, pimentón picante
– un poco de margarina
– un sobre de queso rallado

La preparación

Cocer los macarrones en abundante agua con sal y retirar cuando estén al dente. Escurrir bien. Al mismo tiempo cocer también la coliflor al dente. Escurrir y reservar.

Untar una fuente de horno con margarina. Mezclar la pasta y la coliflor -con cuidado para que los rosetones no se conviertan en papilla- y echar en la fuente. Cortar las salchichas en lonchas gorditas y añadir a la colifor y pasta.

Batir los huevos con la nata y el caldo de verdura. Salpimentar y añadir el perejil picado y el pimentón.

Regar el contenido de la fuente de horno con la mezcla y cubrir todo con queso rallado.

Gratinar unos 15 a 20 minutos en el horno, hasta que el queso se funda y quede tostadito.