Los ingredientes
– 4 cuartos de pollo
– 4 ajos
– el zumo de dos limones
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 pastilla de caldo de pollo
– un poco de agua
La preparación
Lavar los cuartos de pollo, secarlos con papel de cocina y frotarlos bien con los ajos pelados.
Salpimentar y untarlos con un poco de aceite. Colocar los cuartos en una fuente de horno.
Rociar con el zumo de un limón y echar por encima la pastilla de caldo desmenuzada.
Introducir al horno precalentado y asar durante unos 45 minutos. Regar de vez en cuando con la salsa a la que se le puede agregar un poco de agua caliente.
Cuando el pollo esté dorado se retira la salsa, intentando raspar lo que esté pegado en el fondo de la bandeja, se añade el zumo del otro limón y se completa, si es necesario, con otro poco de agua hirviendo.
Servir con patatas fritas y una ensalada verde.
