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El pan ya está tostado y a la espera de recibir su

El pan ya está tostado y a la espera de recibir su "topping". (Foto: Instagram/shatteredcrumb)

RIQUÍSIMOS

Crostini italianos, rápidos de preparar y con éxito asegurado para todos los públicos

Hay mil maneras de preparar unos riquísimos crostini. Ésta es la clásica de la zona de Liguria, pero también se pueden preparar con queso de cabra o con salami y siempre con una buena dosis de fantasía.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 12 rebanadas de baguette o chapata
– 4 cucharadas de aceite oliva virgen extra
– un poco de tomate triturado
– 3 o 4 dientes de ajo
– 1 puñado de aceitunas negras sin hueso
– 3 cucharadas de alcaparras picadas
– sal y pimienta negra

La preparación

Tostar las rebanadas de pan en una sartén o en el horno.

Restregarlas con los dientes de ajo pelados y partidos por la mitad. Regar con unas gotas de aceite de oliva. (Se puede preparar el aceite de oliva un poco antes con unas hierbas).

Untar con un poco de tomate triturado y repartir encima las alcaparras y las aceitunas picadas.

Salpimentar. Meter uno o dos minutos al horno muy caliente y servir de inmediato.

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