Los ingredientes
– 3 aguacates maduros
– 1 manzana verde y un poco ácida
– 200 ml de leche desnatada
– 100 gramos de queso tipo Philadelphia
– el zumo de 1 limón
– unas ramitas de perejil fresco
– sal al gusto
– vinagre de manzana al gusto
– 1 frasco de 100 ml de nata espesa para cocinar
– virutas de jamón serrano para decorar
La preparación
Pelar y trocear la manzana y los aguacates. Rociar con el zumo de limón.
Echar todos los ingredientes: el aguacate y la manzana con su zumo de limón, el perejil picado, la leche, casi toda la nata, sal y el queso blanco en el vaso de la batidora y batir todo muy bien hasta obtener una crema homogénea.
Rectificar si fuera necesario de sal y vinagre. Enfriar en la nevera.
Servir bien frío en cuencos y decorar con unas gotas de nata y una virutas de jamón serrano.