Los ingredientes
(Para 4 personas)
– 8 filetes de cinta de lomo gorditos (sin adobar)
– 1 cebolleta
– 2 zanahorias
– 1 pimiento verde
– unos champiñones fileteados
– 1 puñado de judías verdes redondas
– 1 cucharada de harina
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 1 poquito de tomillo en polvo
– 2 tazas de agua (para el caldo)
– salsa de soja
La preparación
Sofreír en el aceite la cebolleta, zanahoria, judía verde y el pimiento verde y los champiñones todo ello en trocitos pequeños. Tapar y esperar a que se queden blandos.
Añadir una cucharada de harina y remover con cuidado de que no se formen grumos.
Cortar los filetes en tiras y añadir al sofrito. Regar con salsa de soja (un vaso, dependiendo del gusto). Revolver y añadir el agua. Remover a fuego lento y dejar que espese.
Probar de sabor y añadir soja si es necesario. En ningún caso añadir sal.
Servir con un poco de arroz blanco.
