Los ingredientes

– 4 trozos de bacalao desalado
– 1 tacita de aceite de oliva
– 150 gramos de harina
– 1 vaso de vino blanco
– 15 gramos de pimentón dulce
– 4 dientes de ajo cortados en láminas
– un poco de perejil

La preparación

Calentar en una sartén el aceite. Enharinar y freír los trozos de bacalao.

Retirar y colocar en una fuente apta para horno.

Freír casi todas las láminas de ajo en el aceite del pescado. Añadir el pimentón y el vino. Cocer a fuego lento durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.

Regar el bacalao con la salsa, decorar con el resto de láminas de ajo y meter bajo el grill del horno durante unos cinco minutos.

Decorar con un poco de perejil y servir bien caliente.