Los ingredientes
– 1 paquete de espaguetis
– 2 vasos de leche
– 2 dientes de ajo
– 250 gramos de queso tipo brie o camembert con pimienta verde
– 3 cucharadas de nueces muy picaditas
– 2 cucharadas de pistachos muy picaditos
– sal y pimienta negra recién molida
– un chorrito de nata
La preparación
Cocer la pasta al dente y reservar procurando que no se enfríe.
Calentar la leche. Pelar el ajo y machacarlo en el mortero.
Cortar el queso en dados pequeños.
Incorporar los frutos secos picados, el ajo y el queso a la leche sin parar de dar vueltas con una cuchara de madera.
Dejar que espese la salsa. Salpimentar.
Añadir un chorrito de nata, remover y servir inmediatamente los espaguetis con la salsa.
