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Una tapa deliciosa

Una tapa deliciosa, muy sana y fácil de preparar. (Foto: Instagram/ccgranturia)

SABROSÍSIMA

Una tapa de bacalao, pimiento y aguacate no sólo para Cuaresma

Es muy habitual encontrarla en los bares de Valencia pero también en el resto de España. Es fresca, sana y no se tarda mucho en preparar. Eso sí, necesita su tiempo de maceración.

Hechosdehoy / Lotti

Los ingredientes

– 100 gramos de migas de bacalao seco
– 250 gramos de pimiento rojo
– 1 aguacate pequeño y maduro 
– 2 dientes de ajo 
– 100 ml de aceite de oliva

La preparación

Asar el pimiento en el horno a 180º C durante unos 15 a 20 minutos. Sacar del horno, tapar con un paño limpio de cocina y dejar enfriar.

Pelar el pimiento y cortar en tiras longitudinales (se hace rápido con las manos).

Desmigar el bacalao.

Corta los ajos en láminas muy finas.

Pelar el aguacate y cortar en gajos pequeños.

Mezclar las tiras de pimiento, el bacalao, el aguacate y el ajo en un bol y agregar el aceite de oliva.

Tapar el bol con film transparente y meter en la nevera durante al menos una noche. 

Servir en una fuente, templado, acompañado de pan chapata tostado u otro pan de su preferencia.
 

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