Los ingredientes
– 250 gramos de pasta corta (macarrones, fusilli…)
– 400 gramos de cola de merluza congelada
– 2 tazones de bechamel
– 1/2 paquete de queso rallado
– sal
– un poco de margarina
Se le pueden añadir unos tomatitos cereza partidos por la mitad o en cuartos, dos huevos cocidos y troceados o un lata pequeña de guisantes.
La preparación
Hervir la merluza durante unos cinco minutos en agua con sal. Sacar el pescado, reservar, y cocer en el mismo agua los macarrones hasta que estén "al dente".
Retirar la piel y las espinas y desmenuzar el pescado.
Preparar la bechamel no muy espesa y añadir la merluza. Remover bien, recificar de sal y retirar del fuego.
Escurrir los macarrones y echar en una fuente de horno untada con un poco de margarina. Repartir por encima la bechamel con el pescado y cubrir con el queso rallado. (Añadir en este momento los ingredientes optativos).
Colocar encima unos copitos de margarina y gratinar durante unos 10 a 15 minutos en el horno. Servir acompañado de una ensalada.
