Los ingredientes
– 4 salchichas frescas
– 2 tomates de ensalada
– 1 lámina de masa de hojaldre
– 1 diente de ajo picado
– aceite de oliva
– perejil fresco picado
– sal y pimienta
– sésamo (también puede ser amapola, cominos, etc)
*optativo: cebolla muy picada, zanahoria muy picada, un poco de mostaza e incluso un poco de manzana muy troceada, etc
– papel para hornear
La preparación
Abrir la piel de las salchichas, sacar la carne con una cucharilla y freír en una sartén antiadherente sin agregar aceite. Este es el momento de enriquecer la receta con alguno de los ingredientes optativos. Salpimentar y reservar.
Cortar los tomates por la mitad y colocar sobre papel de hornear en la bandeja del horno. Espolvorear con el ajo muy, muy picado, sal y pimienta y perejil picado. Regar con un chorrito de aceite.
Precalentar el horno a unos 180ºC.
Extender la masa de hojaldre y cortar cuatro rectángulos un poco más grandes que una salchicha normal de Frankfurt con un cuchillo muy afilado. Rellenar cada rectángulo con la masa de salchicha muy picada y enrollar apretando bien para que no se salga el relleno.
Untar cada rollito con aceite de oliva utilizando un pincel de cocina y espolvorear con el sésamo.
Colocar los rollitos junto a los tomates sobre el papel para hornear. Realice unos cortes transversales en la parte superior de cada rollo (cuchillo bien afilado).
Introducir al horno a unos 180ºC con los tomates hasta que el hojaldre esté dorado.
Estos sausage rolls se sirven enteros junto a los tomates.
También se pueden cortar en trozos para servir como aperitivos.
