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La pasta fresca siempre está más rica. (Foto: Pixabay)

BUENA ALTERNATIVA

Sabrosos tallarines o raviolis frescos con salsa de camembert y frutos secos

Una forma sencilla y rápida de preparar un estupendo plato de pasta olvidándonos de las salsas boloñesas o carbonara y perfecta para los fans del queso. Si la pasta es fresca siempre le da más valor al plato.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 1 paquete de pasta fresca
– 2 vasos de leche
– 2 dientes de ajo
– 250 gramos de queso tipo brie o camembert con pimienta verde
– 3 cucharadas de nueces muy picaditas
– 2 cucharadas de pistachos muy picaditos
– sal y pimienta negra recién molida
– un chorrito de nata

La preparación

Cocer la pasta al dente y reservar procurando que no se enfríe.

Calentar la leche. Pelar el ajo y machacarlo en el mortero.

Cortar el queso en dados pequeños.

Incorporar los frutos secos picados, el ajo y el queso a la leche sin parar de dar vueltas con una cuchara de madera.

Dejar que espese la salsa. Salpimentar.

Añadir un chorrito de nata, remover y servir inmediatamente los espaguetis con la salsa.

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